秋分。柚子節

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「秋分」是秋天的第四個節氣
秋分這天是日夜等長
過了這一天
白天越來越短 夜晚加長
天氣開始變涼若體質健康狀況良好
天氣有涼意時
不馬上穿上長袖衣服或外套
用身體感受秋涼
適應即將來臨的冬天
增強對環境的抵抗力與適應力

秋季重在益肺潤燥
調節飲食 以清潤 溫潤為主
多吃芝麻 核桃 糯米 蜂蜜 乳品 梨…等
滋陰潤肺養血

儘量少吃辛辣
蔥 薑 蒜 韭菜…等
適當多吃酸味甘潤的蔬果
多吃粥品 溫暖脾胃
多喝水 降秋燥

白露節氣摘下的柚子
秋分時節上市
柚子富含維生素C&膳食纖維
能降膽固醇 促進腸胃蠕動
也能化解月餅的膩氣

台灣柚子以文旦為主
還有白柚紅柚
最出名的是麻豆文旦
果肉纖細汁多甘甜
外皮可當中藥材
能止咳化痰
切絲煮水能幫助消化
預防感冒
整個都有利用價值

金針 山藥 蓮藕 秋葵 芹菜
檸檬 梨子
旗魚 小管 赤鯮
胡麻 栗子
都是當季的好食材

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