與蟲共享番薯菜

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最近的番薯菜很嫩
每到小吃攤都要點一盤
到市場也要買一把
百吃不膩

週末下午到市場
攤販幾乎都收光了
剩下一個阿貝
賣著一堆好多洞洞的番薯菜
心想 這菜好醜
賣相真不是很好也

番薯菜就是地瓜葉
阿嬤說以前是養豬菜
窮人家小孩吃的
現在可是當紅抗氧化蔬菜
排毒又清腸

在攤販前猶豫很久
還是買了
有蟲吃過的蔬菜
才自然阿
是吧!

料理很簡單
地瓜葉隨意一把
麻油+薑清炒
火不需大
盛盤後撒上海鹽跟白芝麻
就完成了
用油炒過的地瓜葉會滑嫩滑嫩
特別好吃

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