秋葵。手毯壽司

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手毯壽司
是輕鬆就能做出的可愛壽司球
圓滾滾的壽司
是相當傳統的日本料理
也經常出現在女兒節的菜色中

手毬是一千二百年前日本奈良時代貴族玩具
新年吉祥物的象徵
也代表新嫁娘的幸福象徵物

握壽司
是職人才做得出來的菜色
一般素人很難做得好吃
而我常常做的日式飯團子
就是日本主婦都會做的可愛手毯壽司

手毯壽司很簡單
只要將喜愛的材料混合壽司飯
捏成一個扎實的圓球
就完成了

趕時間的早餐時刻
戶外的野餐時刻
都好適合

— 材料 —
五穀玄米 碎海苔 黑芝麻 秋葵 紫蘇葉

— 壽司醋 —
味醽+海鹽+橄欖油

米飯煮好混合壽司醋拌勻
加入喜歡的材料
揉成一團球

最後可放上一片紫蘇葉

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